從京東食品超市簡析電商食品行業前景
昨日，京東商城悄然上線了食品超市應用，為京東商城的商品分類中又增加了一員大將，同時也說明了，京東商城的產品線越來越款，產品分類也越來越細分化。消費者對于網購食品又多了一個選擇。實際上，電商涉足食品行業京東并不是先例，在京東之前，1號店、中糧我買網、順豐優選在內的多家電商專注于網上超市。1號店更是借助控股方沃爾瑪的供應鏈基礎，服務范圍從長三角地區向全國范圍延伸。同時，阿里巴巴旗下兩個食品電商平臺——天貓的天貓超市和淘寶網的購便利也在逐漸搶占市場。
圖為京東商城食品頻道截圖
但是，食品電商發展至今，依然未能實現大規模的發展，只能作為一部分支撐起電商平臺。究其原因，還是由于受產品有效期及貨物交付過程的影響。譬如說有些食品的有效期很短，而人們對食物尤其有一種新鮮感，如超市里面賣的現做的包子、熟食、鮮肉等，是電商所無法涉及的，另外一個是快遞問題，通常來說，除了常溫類包裝食品，大部分食品由于有效期及包裝限制是不會安排運輸的，并且運輸過程中由于快遞市場不夠規范而引起的過期、損壞等情況也會影響到電商食品的發展。而食類熟食是超市提高毛利手段，對抗電商的殺手锏。在這方面，電商想要完全取代傳統食品超市不太可能。
另一方面，電商的便利性是傳統食品超市所無法比擬的。電商的出現使更多的人們只要動動鼠標足不出戶就可以購買到自己想要的物品。在未來的電商食品行業中，電商可以考慮在開放平臺上使用O2O模式，即用戶在電商平臺上進行挑選，下單，賣家在電商平臺上接收訂單后，聯合線下合作食品單位，直接以目前線下食品行業“送外賣”的形式送貨上門。但這種方式對于電商開放平臺的要求極高，不但要求產品更新快速及時，而且要求電商聯合線下商家的覆蓋面要廣，無論何時何地，對于任何一個客戶都能快速找尋到離用戶最近的商家并安排生產送貨。
目前有一種視頻購物方式，即是用戶可以在網上通過視頻了解到相關產品信息，然后選擇下單購物程序。這一種模式雖然目前還沒有獲得足夠的重視及大規模的應用，但是對于食品電商來說，的確是個不錯的選擇。總的來說，電商在食品行業想要完全替代傳統的食品超市還為其過早，但是電商與傳統食品單位的O2O合作模式卻是令人期待的。
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