食育烹飪體驗課程
目的:結合烤箱、蒸箱的使用,讓孩子動手學習和參與食物制作,在實際操作中更好地認識、挑選食材,體會到烹飪的樂趣,激發孩子的創造力。
教學目標:
--改善孩子普遍存在的挑食習慣
--讓孩子與不太接受的味道和解
--讓孩子了解早餐的重要性,掌握中式、西式早餐的精典營養搭配
目的:結合烤箱、蒸箱的使用,讓孩子動手學習和參與食物制作,在實際操作中更好地認識、挑選食材,體會到烹飪的樂趣,激發孩子的創造力。
教學目標:
--改善孩子普遍存在的挑食習慣
--讓孩子與不太接受的味道和解
--讓孩子了解早餐的重要性,掌握中式、西式早餐的精典營養搭配
在與浙大附小感官食育課負責人沈老師溝通中,她指出食話感官食育課非常有特色,她認為主要有四點 :
--從食物作為切入點,去分析和看待這個世界,聚焦食物教育領域,很新穎。
--有別于傳統的講授式課程,與學生們在互動中學習,實踐中學習。
--相對社團課而言,她認為我們準備充分,對待認真,在其他社團課中也比較少見。
--食育課堂學生榮譽體系的建立在維護課堂紀律上起到了很好的效果。
2018年1月,全英食品專業排名第一的貝爾法斯特女王大學(Queen's University Belfast)副校長、食品安全專家Chris Elliott教授專程來訪團隊,并在食育項目的中英合作上提出了設想。
饒平凡教授:國際食品科學院院士,享受國務院特殊津貼。曾任國際食品科技聯盟(IUFoST)主席,是亞洲首位擔任此職務的科學家,國際傳統醫學與替代醫學學會候任主席,他多次應邀在世界各國食品科技年會做大會主題報告,在國際食品科技界具有重要影響力。擔任食話食育感官課程研發首席顧問。